كرات اللبنة مع الصبر

مكوّنات:

• • 3 أوراق من الشبت (شمير)
  
  
  
• • 10 مل مركّز الرمّان
  
  
  
• • 20 غرام من اللوز المقطّع والمقلي
  
  
  
• لكرات اللبنة:
  
  
  
• • كيس ترشيح من القماش
  
  
  
• • 3 لتر من يوغورت تنوڤا
  
  
  
• • 100 غرام من الملح
  
  
  
• للوجبة:
  
  
  
• • 3 حبّات مقشّرة من الصبر
  
  
  
• • 4 كرات من اللبنة
  طريقة التحضير:1. نسكب اليوغورت إلى كيس القماش ونصفّيه لمدّة يوم كامل إلى أن تتصفّى منه السوائل.2. نخلط الملح مع اللبنة، ومن ثمّ نعيد اللبنة إلى كيس القماش ونصفّيه لمدّة يومين إلى أن تصبح اللبنة صلبة جدًا.3. نأخذ من اللبنة الصلبة قطعًا بوزن 20 إلى 30 غرامًا ونكوّرها (بشكل كرات صغيرة).4. نضع الكرات داخل خليط من الزيت: ثلث من زيت الزيتون وثلثان من الزيت النباتي.5. نقطّع الصبر إلى شرائح ونرتّبها في صحن عميق.6. نضع فوق الصبّار كرات اللبنة.7. نسكب ونرشّ فوق اللبنة والصبّار مركّز الرمّان، اللوز وأوراق الشبت.